如何快速鉴别香油的好坏?

1、看色：颜色淡红或红中带黄者为正品。

2、闻香：且香味持久愈香。

3、观形：向盛有清水的碗中滴一滴香油，很快扩散，而掺假的香油油花既大又厚，不易扩散。

4、冷冻：在零下10℃时冷冻观察，纯香油在此温度下仍为液态，而掺假香油则开始凝结。

5、加热：纯正香油加热后色泽微微变深，没有任何析出物产生。

香油等级怎样区分?

一、看产品标准号

我们买香油时首先就要看产品的标准号，大家一定要在瓶身标签上面找的GB/T8233-2018。这个产品标准号是国家2018年最新修订公布的。如果瓶身的标签上面没有这个标准号，这种香油就不要买了。

二、看等级

在芝麻油国家标准(GB/T8233-2018)这本规范中，根据芝麻油的色泽、气味、滋味、透明度等方面，将香油分为了一级和二级两个等级，其中一级香油质量要优于二级香油，所以大家买香油时要买一级的香油。

三、看生产工艺

目前我们国家的香油分为三种类型，分别是调和香油、芝麻香油以及小磨芝麻香油，这三种香油分别用了不同的生产工艺。