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糖醋咕噜肉是哪里的菜系?鸡胸肉版实惠又美味
2020-06-02 14:55:58   来源:备胎十三 企鹅号  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

糖醋里脊特点:色泽鲜亮,皮酥肉嫩,外面酸酸甜甜,里面肉香浓郁。糖醋里脊是经典汉族名菜之一,在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。要做好里脊肉,里脊要多炸几遍,否则达不到外焦里嫩的效果。

材料:鸡胸肉,菠萝

辅料:白糖 淀粉 番茄酱 白芝麻

调料: 生抽、白醋、料酒、食用油、盐。

做法

1、将鸡胸肉切成1厘米左右的厚片。

2、再将肉片切成1厘米左右的条。

3、将切好的里脊肉放入碗中,放入料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

4这段时间我们去准备调糖醋汁和菠萝切块

碗中加入适量的: 生抽、白糖(根据自己口味)、白醋(根据自己口味)、一点淀粉、适量的水调成糖醋汁待用

5、将鸡蛋加入腌好的鸡胸肉里抓匀,然后加入淀粉和油以及少量拌匀。

6、锅中放入足够多的油,烧至5-6成热时,将里脊肉逐条放入油中,炸成淡黄色时捞出沥干油。

7、等锅中的油烧至7-8成热时,再将所有的里脊条再次放入油锅中,炸到金黄色捞起

黄色捞起

8. 锅中留底油,烧热放入调好的番茄酱汁。

9. 小火不停地翻搅,直至起大泡。

10. 然后加入炸好的鸡胸肉和菠萝块,快速翻匀出锅。

11最后将事先准备好的白芝麻随意的撒在糖醋鸡胸肉上即可,这样一道酸甜酥脆的糖醋鸡胸肉就做好了。



[责任编辑:ruirui]


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