糖醋里脊特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。糖醋里脊是经典汉族名菜之一，在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。要做好里脊肉，里脊要多炸几遍，否则达不到外焦里嫩的效果。

材料：鸡胸肉，菠萝

辅料：白糖 淀粉 番茄酱 白芝麻

调料： 生抽、白醋、料酒、食用油、盐。

做法

1、将鸡胸肉切成1厘米左右的厚片。

2、再将肉片切成1厘米左右的条。

3、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、生抽抓匀腌制10分钟。

4这段时间我们去准备调糖醋汁和菠萝切块

碗中加入适量的： 生抽、白糖(根据自己口味)、白醋(根据自己口味)、一点淀粉、适量的水调成糖醋汁待用

5、将鸡蛋加入腌好的鸡胸肉里抓匀，然后加入淀粉和油以及少量拌匀。

6、锅中放入足够多的油，烧至5-6成热时，将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。

7、等锅中的油烧至7-8成热时，再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起

黄色捞起

8. 锅中留底油，烧热放入调好的番茄酱汁。

9. 小火不停地翻搅，直至起大泡。

10. 然后加入炸好的鸡胸肉和菠萝块，快速翻匀出锅。

11最后将事先准备好的白芝麻随意的撒在糖醋鸡胸肉上即可，这样一道酸甜酥脆的糖醋鸡胸肉就做好了。